Queso Goya:
El Queso Goya es un queso de pasta dura, semigraso a graso, de baja humedad, masa cocida, moldeada, prensada, salada y madurada. La textura es consistente y compacta, lisa al corte y tiene fractura quebradiza con grana fina y uniforme. La masa es de color blanco-amarillento uniforme; con sabor dulce y ligeramente picante y salado, aroma característico bien desarrollado, limpio, suave y agradable. La corteza es lisa, consistente y bien formada. La horma tiene forma cilíndrica achatada, con caras planas paralelas y lateral recto, pintada de color negro, envasada al vacío y con un peso aproximado a los 4,5 kg.
Usos culinarios: El consumo ideal es como parte de una excelente tabla de quesos. Se lo presenta en trozos irregulares producto de desgranar la horma con un cuchillo de hoja corta, o bien cortado en lonjas  triangulares, combinado con otros tipos de quesos, o acompañado con embutidos, encurtidos y frutas. También es común que sea utilizado rallado o molido como ingrediente o condimento de comidas calientes como pastas, guisos, sopas y salsas. En forma menos habitual se lo utiliza molido como condimento de pizzas y ensaladas, como queso de mesa para acompañar comidas rápidas, fiambres y embutidos.
Maridaje: Conviene acompañarlo con tintos fuertes, estructurados y tánicos como un Malbec o Cabernet Sauvignon. Pero también puede degustarse con blancos de buena acidez como un Chardonnay con paso por madera.